Piec piekarniczo-cukierniczy Millennial Black Mask Bakery 4x 600x400 EKA MKF464BM

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Black Mask Bakery 4x 600x400 do 100 dań/dzień

Inspiracja i Nowoczesność

W sercu każdej profesjonalnej kuchni, gdzie precyzja i jakość wypieków są na wagę złota, pojawia się piec Millennial Black Mask Bakery. Jego elegancki, czarny, 7-calowy dotykowy panel sterowania, który po wyłączeniu urządzenia znika w czarnej otoczce drzwi, symbolizuje nowoczesność i dyskrecję. To urządzenie zostało stworzone z myślą o cukiernictwie i piekarnictwie, gdzie każdy szczegół wpływa na efekt końcowy i zadowolenie klientów.

Innowacyjne Rozwiązania Technologiczne

Piec należy do serii Millennial Black Mask, która wyróżnia się dwoma opatentowanymi systemami:

• Airflowlogic™: Całkowicie przeprojektowany deflektor wentylatora poprawia cyrkulację powietrza, co gwarantuje równomierne gotowanie na każdym poziomie oraz na każdej powierzchni blachy 600×400 mm.
• Humilogic™: Nowy system nawilżania, który podaje wodę bezpośrednio z wentylatora, zapewnia wysoki poziom wilgoci przy jednoczesnym zmniejszeniu zużycia wody. Dzięki temu para doskonale podkreśla naturalny smak i aromat potraw.

Dodatkowo, piec wyposażony jest w 1-punktową sondę do precyzyjnego mierzenia temperatury wewnątrz gotowanego produktu, co pozwala na uzyskanie idealnych efektów przy przygotowywaniu dań.

Precyzyjne Sterowanie i Wielofunkcyjność

Elektroniczny, 7-calowy, dotykowy panel sterowania umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie wszystkich parametrów gotowania. Wśród dostępnych funkcji znajdują się:

• Automatyczny system myjący z czterema programami (eko, normalny, intensywny, płukanie), który pozwala na oszczędność wody nawet do 30%.
• Pre-heating – wstępne rozgrzanie komory pieca o 30°C wyżej niż zadana temperatura.
• Holding – utrzymanie potrawy w optymalnej temperaturze tuż po zakończeniu cyklu gotowania.
• Cooldown – szybkie schłodzenie komory dla rozpoczęcia kolejnego cyklu.
• Port USB – umożliwiający pobieranie i wgrywanie receptur oraz danych HACCP.
• Funkcje dodatkowe, takie jak opóźniony start do 24 godzin, książka kucharska na 100 receptur oraz możliwość zapisywania dnia i aktualnej godziny.

Dzięki temu piec doskonale sprawdzi się przy przygotowywaniu do 100 dań dziennie, oferując wszechstronność i precyzję działania.

Bezpieczeństwo i Komfort Użytkowania

Projekt pieca Millennial Black Mask Bakery zapewnia maksymalne bezpieczeństwo i wygodę pracy:

• Bezpieczne drzwi z blokadą otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiegają przypadkowemu otwarciu, minimalizując ryzyko oparzeń.
• Podwójnie przeszklone drzwi z oświetleniem LED umożliwiają łatwą obserwację procesów gotowania, a zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie gwarantuje bezpieczeństwo personelu.
• Ergonomiczne rozwiązania takie jak drzwi z zawiasem po prawej stronie (z opcją zamówienia z zawiasami po lewej, za dopłatą) oraz wygodne otwieranie wewnętrznej szyby ułatwiają jej czyszczenie.
• Izolowana obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej zapewnia oszczędność energii oraz większą ochronę pracowników.
• Rynienka pod drzwiami skutecznie zapobiega kapaniu kondensatu, co utrzymuje podłogę w kuchni suchą i bezpieczną.

Parametry Techniczne

• Seria: Millennial Black Mask
• Maksymalny udźwig: 4
• Napięcie: 400 V
• Jednostka czasu: Godziny
• Podłączenie do wody: Tak
• Sonda: Nie
• Programowalny: Tak
• Wymagana instalacja przez elektryka: Tak
• Minutnik: 12
• Długość: 850 mm
• Wewnętrzna szerokość: 551 mm
• Wewnętrzna wysokość: 425 mm
• Wewnętrzna długość: 710 mm
• Moc wejściowa: 7,800 W
• Panel sterowania: Cyfrowy
• Maksymalna pojemność: 4 tace
• Wysokość urządzenia: 700 mm
• Ilość wentylatorów: 1
• Zakres temperatury: 30°C – 270°C
• Materiały: Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna 18/0 (elementy zewnętrzne) oraz stal nierdzewna 18/10 (materiał wnętrza)
• Stopień ochrony IP: IPX4
• Element grzewczy: Grzałka
• Komory pieca: 1
• Zabezpieczenie: Przed przegrzaniem, Wodoodporność
• Odległość między tacami: 80 mm
• Szerokość urządzenia: 1035 mm
• Jednostka temperatury: °C
• Marka: Tecnoeka
• Strefa użytkowania: Do użytku wewnątrz pomieszczeń, Kuchnia
• Stopniowanie: 10-stopniowe
• Ilość w opakowaniu: 1

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Black Mask Bakery 4x 600x400 do 100 dań/dzień to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które stawia na precyzyjne gotowanie, innowacyjne technologie oraz bezpieczeństwo. Jego wszechstronne funkcje i intuicyjny panel sterowania sprawiają, że każdy wypiek i deser nabiera wyjątkowego charakteru, spełniając oczekiwania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni.